W tym roku Tłusty czwartek, rozpoczynający ostatni tydzień karnawału, przypada 27 lutego. To świetna okazja, żeby delektować się wysokokalorycznymi wypiekami - pączkami i faworkami. Warto jednak pamiętać, że tradycja spożywania tłustych potraw sięga czasów przedchrześcijańskich i nawiązuje do uczt, którymi świętowano koniec zimy i nadejście wiosny.

Pierwowzór pączka pewnie nie przypadłby współczesnych łakomczuchom do gustu, ponieważ był robiony z ciasta chlebowego nadziewanego słoniną, boczkiem lub mięsem. Pączek w wersji słodkiej pojawił się dopiero w XVI wieku i stanowił zapożyczenie z kuchni wschodniej. Od XVIII w. do wypieku paczków zaczęto używać drożdży, co dało im kulisty kształt i sprężystość. Dziś ta tradycyjna potrawa wykonywana z pszennego ciasta drożdżowego ma wiele postaci – jemy pączki nadziane konfiturą z róży, czekoladą a nawet bitą śmietaną, posypane cukrem pudrem lub polukrowane, ozdobione skórką pomarańczowa lub posypane orzechami. A jakie są Państwa ulubione?